Segarkan Hari Lebaran dengan Rujak Cuka Khas Sunda, Tersebut Resepnya

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Opor ayan, sambal goreng kentang, maupun rendang merupakan menu di Hari Lebaran. Menu berat itu membuat mulut tak tenteram. Anda bisa menetralisir dengan makan rujak cuka khas Sunda.

Barang apa itu rujak cuka? Rujak yang berisi buah dan sayuran dengan rasa rupawan asam dan pedas bugar.

Rujak cuka ini berasal dari Negeri Sunda. Biasanya makanan ini memang dihidangkan saat lebaran, baik lebaran Idul Fitri maupun Idul Adha. Biar demikian, saat ini penuh pedagang rujak cuka.

Ingin membuatnya? Berikut resep rujak cuka istimewa Sunda

Bahan:

100 rencana taoge, 170 gram mangga muda (sekitar 1 pokok ukuran sedang), potong korek api 150 gram kol (sekitar ¼ buah ukuran sedang), iris halus 160 gram timun (sekitar 4 buah) buang bijinya, 100 gram wortel (sekitar 2 buah), potong korek suluh 200 gram nanas (sekitar ½ buah), potong dadu, 150 gram kacang negeri sangrai, kerupuk mi, 10 buah cabai merah (sesuai selera), 700 ml tirta

Bahan:
300 rencana gula pasir 2 sendok teh garam 10 rencana terasi matang 1 gayung makan cuka masak

Cara membuat:

Rebus gula pasir bersama tirta sampai mendidih, sisihkan. Diamkan hingga dingin.

Rebus cabai merah sampai matang, lalu blender datang halus bersama terasi matang.

Selanjutya Mmasukkan cabai merah tersebut ke dalam air gula dengan sudah dingin, beri sisa bumbu, aduk hingga rata.

Lalu masukkan sayuran dan buah-buahan, kacau hingga tercampur rata. Nah rujak cuka pun jadi dihidangkan.

Minuman rujak cuka khas Sunda ini lebih nikmat disajikan dingin. Jadi Anda mampu simpan dalam lemari es sebelum dihidangkan di Keadaan Lebaran. Selamat mencoba. (*)