Keterangan Bikin Bakso Rumahan yang Mungkin dan Enak

TIMESINDONESIA, MALANG – Masa pandemi ini memaksa kita tetap tinggal di rumah. Salah satu yang dapat kita kerjakan adalah mencoba resep olahan. Kesempatan ini TIMES Indonesia akan membagikan resep bakso rumahan yang barangkali dan enak.

Bakso sejatinya berasal dari Cina. Dalam negara asalnya bakso dibuat menggunakan bahan daging babi. Namun dalam Indonesia menggunakan daging sapi.

Bagaimana cara membuatnya?

Bahan-bahan

– 750 gr daging lembu segar tanpa lemak
porakporanda 150 gr sagu tani
– 1 btr putih telur
– 3 siung bawang putih ditumbuk
– 5 siung bawang putih digoreng lalu ditumbuk
– 200 gr es batu kecil (kurang lebih)
– secukupnya garam, gula, merica

Cara membuat

Siapkan daging sapi yg akan digunakan. Bersihkan dari gemuk dan urat jika ada. Haluskan daging bersama es batu dalam food processor. Kenapa pakai es batu? Agar menjaga kesegaran warga yang sudah digiling.

Tambahkan bawang putih, putih telur, sagu tani, garam, gula, merica ke dalam daging yg telah dihaluskan. Aduk rata.

Panaskan air dalam panci sesudah mendidih matikan api. Bentuk bakso dengan bantuan tangan dan sendok. Masukkan bulatan daging giling ke air panas dalam panci. Kerjakan sampai habis.

Setelah bakso jadi semua, nyalakan kembali api rebus kembali bakso sampai matang. Bakso yang matang hendak mengapung.

Angkat bakso yg telah matang, masukkan ke dalam baskom berisi air es. Setelah bakso dingin, tiriskan bakso. Bakso siap digunakan

Kuah bakso

Kaldu rebusan tulang sapi ditambah gula, garam, merica dan bawang putih yang telah dihaluskan.

Bakso berkaldu siap disajikan dan bisa ditambahkan mie kuning atau mie soun. Resep tersebut untuk 6 porsi. (*)